徵5000元免運~未滿流團

鳥爸種了二十幾種菜的菜園，以及前庭正在曬太陽的瓜子。上個月回台南享受了幾天溫暖冬陽，晚上十點才晾的衣服竟然隔天中午就乾了，我正感動不已時鳥媽在一旁碎嘴嫌說今天日頭不夠強，我忍不住嘖嘖嘖的說這女人的口氣好狂妄啊，台北只要不下雨，光是陰天就夠讓人感恩戴德了，鳥媽竟然還嫌南部的太陽不夠強，太奢侈了阿嗚。

這篇是要來進行一個一年一度鳥王賣瓜子的動作，一個月沒更新，一回歸就要害大家破財我也是會有一點顛不好意思的只有一點顛，希望諸君還是有耐心的把這篇給看完賀某～賀！（阿還有之前沒更新是人家在準備新書辣，所以都在總編的眼皮底下戰戰兢兢的活著，本週二終於交完全稿，有種籠中鳥重獲新生的感覺，沒有王阿舍我就給自己贖身了好感人是不是。交稿當日還忍不住一直在辦公室瘋狂跳些結合健康操的舞蹈動作，目擊的同事們沒有嚇死的大概也都笑壞了吧唉呀呀）

 
一連串疑似癲癇發作的熱舞這樣跳下來，連Aki那麼瘋的人都不得不盛讚我是個瘋女人呢～  


好，以下開始聊瓜子～

最近鳥家正忙著製作春節檔期的瓜子，這個時間點做好送到客人手上才是最新鮮的。要做瓜子的那天，鳥爸得於前夜在巨大的鍋爐裡放滿水，幾個小時後，天都還沒亮就得起床煮瓜子，因為熱燙的瓜子煮沸過後還得冷卻跟調味，接著才能運到廣場上去披散開曬。夏天的太陽過於熱辣會把瓜子曬到乾裂，有時一早才曬的瓜子在中午前就得收成了，然後趕著好日頭再曬一鍋。冬天就更搞剛了，有時一鍋瓜子得連曬好幾天才乾，完全的事倍功半，期間鳥爸會憑著數十年來的老到經驗，時不時走到廣場咩一把來試吃，殼的軟硬度、瓜子果仁的濕潤度可以了，才能收成繼續下一階段的工作，任何一個階段都馬虎不得的傳統產業。

這次剛好拍到新鮮瓜子剛煮起來的畫面，請看VCR～



1.剛煮好的瓜子熱氣蒸騰，所在地煙霧瀰漫。鍋爐裡傾倒出來的瓜子會堆得像小山一樣，要先用鏟子把小山堆的瓜子排成兩列長條，再用木耙子扒開，將瓜子鋪平散熱，這時的瓜子溫度是非常高的。
2.鋪平之後吹涼，期間要不斷用木耙子來回爬梳翻動，加速散熱。
3.靜置片刻後接著灑鹽調味，要讓鹽平均飛散出去，這動作看似簡單其實腰力非常重要啊。
4.灑鹽之後再繼續重覆翻攪翻到天荒地老，讓鹹度平均順便繼續散熱。 



調味滷包是天然中藥材來著，不是什麼阿撒布魯喔北來的化學物質，請安心食用～



我姪子亨亨從頭到尾都拿著計算機在旁邊專心一意的收看，可能在算大人有沒有偷吃步（吧）。



亨亨他爸跟他舅公在扒瓜子時，亨還四平八穩的坐在正前方監工，這孩子將來想必不是去監察院就是國稅局吧。
  

近拍。右圖有顆裸露沒殼的瓜子，拍完照的下一秒被我隨手撿起來吃掉了。

完成品的實拍圖生做安內～



五香是日曬過後直接包裝的， 外殼會有微量灰白鹽結晶，口感上略鹹一點，也比較香。甘草醬油是把五香瓜子再用油下去炒過， 口感較甘甜，顏色比較黑，外殼比較光滑。

我們家頂友瓜子是以爽脆又好嗑聞名，鳥爸嗑瓜子嗑了二三十年，從來都是單手送進嘴裡咬一下，然後用舌頭把瓜子挑出來（廢話不然是用大腸頭嗎），舌功非常了得，估計用舌頭把櫻桃梗打結也不是問題吧，然後再把完整的兩片瓜子殼拿出來。我因為生性懶惰不太會主動拿瓜子來嗑，但有時晚飯後的散步，大弟會走到廣場摸一把瓜子，站在家門口跟我聊天，我閒著也是閒著就會順便拿來嗑，然後逼他再去抓一把。

南瓜子（也就是白瓜子）因為有綠茶香，是個人比較偏愛的口味。我在公司偶爾午睡醒來嘴巴癢央時會開來吃，儘管已經嗑得很低調了，但聽說我的喀拉喀拉聲還是響徹雲霄。這股上班時間嗑瓜子的歪風，在本公司米老鼠肆虐，拎北放在最底下抽屜的白瓜子，卻平白無故變成瓜子殼，還出現在最上層抽屜之後慘遭遏止（菸）。喜歡白瓜子的除了老鼠跟我之外，還有一位高雄的溫大哥，他彷彿跟我們家白瓜子墜如情網，約莫間隔二到三個月就會一次訂十包，據溫大哥的說法是，他發現白瓜子吃多也不會上火，提供各位參考。

說到葵花子讓我想起去年一位很有趣，後來成了我噗友的人客JCA小姐：

 

重點除了她大過年的卻騎在龍頭上以外，還有一個小插曲。因為我去年是用哈姆太郎愛吃這件事來主打葵花子，JCA他們公司被這樣的台詞給打動（是嗎），於是就下訂了。收貨後卻來信問我，「可以麻煩鳥姐幫我確認一下，鳥爸有沒有在包裹裡夾帶一隻哈姆太郎把葵瓜子當成火車便當吃光，還是那顆葵瓜子的重量其實有一斤嗎？」雖然後來證實是虛驚一場並沒有少，但她的這個問法實在讓我覺得太好笑了啊哈哈哈。


  

帶殼杏仁果不用多說，香味濃郁、健康低鹽的調味，又比大賣場的市價便宜許多，連續兩年都是搶手貨，所以鳥爸今年的量備很足，愛吃的就請儘管放馬來下訂吧！前兩年熱銷的珍珠果，鳥爸覺得今年的口感略微差了一點，品質沒有往年好而且還漲價，為了維持鳥家閃亮的金字招牌，所以我們今年忍痛不供應珍珠果喔。至於開心果，鳥爸的評語是：「今年的開心果實在齁.....（停頓）......非常好吃，昨天還有客人一口氣買了五千多溜～」，雖然我歪腰了一下想說話是不能一次講完嗎拎老師咧，不過得到了鳥爸的品質保證，可以安心推薦給各位就好。

去年推出了鳥爸自己愛吃的蒜香花生，我表姐說她覺得比知名的黃飛紅還好吃，嗯鴿表姊畢竟是自家人有老王賣瓜自賣自誇的嫌疑。那讓我們來看看去年的客人emma回報的感想如下：

 
 

因為花生大獲好評，鳥爸信心也大增，所以今年繼續用他歪嘴雞的才華挑選新增了四項年貨好朋友，以下是鳥弟拍了上百張之後挑出來的照片：

 


本人說實在的對無花果這東西感到很陌生，只聽過江湖傳聞說她是個高纖食物來著，嗯鴿我只在寶春的麵包裡嚐過它的滋味，並沒有吃過整蕊的無花果。但天無絕人之路，好巧不巧前幾天剛好就在看得開小姐的FB上看到她說最近迷戀無花果，看姐是個只吃好東西的人，問她準沒錯！所以我馬上告訴她我們家有無花果的事。

看：無花果臺灣有種嗎？我以為這是溫帶水果，要吃得進口？
　　你們家的是那種水果烘乾的果乾，還是加了很多鹽醃漬的？
鳥：伊朗進口，台灣加工的果乾
看：買買買！怎麼賣？
鳥：哈哈哈半斤110，新產品，鳥爸挑過的
看：鳥爸挑的，那還用說，先來個一斤
鳥：傳照片給你看～
看：靠，這猛，四包
　　別再寫文了，再寫文四包又要變成八包了，算我求你了
鳥：哪裡看的出來猛了拜託請告訴我，算我求你了，我還真不知道這段要怎麼寫咧
看：無花果這種東西，趁新鮮、不調味就是王道，
　　所以作成果乾沒問題，搞成蜜餞我就要閃人了。
　　你們家的無花果，光看就知道沒有添加物，青春正美，素顏朝天
　　我說真的，水果變成蜜餞、罐頭或者果乾，都要看特性，
　　但是無花果就是那種清甜狠迷人，多事放糖放鹽都是畫蛇添足，作成果醬又失去口感
　　鳥爸怎麼這麼神，想到無花果？
鳥：他大概是吃到好吃吧，今年還有蔓越莓、核桃跟腰果喔～
看：太讚了！蔓越莓怎麼賣？
　　我看你還是作張頂友產品價目表好了......


2013/01/02　看得開小姐來信：
看：今早還不到九點，瓜子包裹就已經送到了，這也太神了吧？！無花果好好吃喔！
鳥：哈哈哈我還想說吵醒你了咧真不好意思，本來想請你有胃口試吃時再跟我說感想，
　　結果一早還不到九點你就在吃無花果了嗎XDDDDDD
　　不過看姐說好吃，我就真的放心了，太好了啊嗚嗚



2013/01/01　新增評論：
客人許糖糖的朋友直接衝到我家購買，方才來信報告感想：

今天一收到馬上把新朋友全部拆開試吃，無花果跟蔓越莓都表現得很自然，沒有多餘的加工甜味，但最讓我魂不守舍的還是腰果，怎麼可以香得這麼誘人？輕微的鹹辣配上腰果的甜整個就是讓人欲罷不能，我一下午不知道重複了幾次「打開包裝、捏兩顆、關起來放進抽屜」這個動作，這麼麻煩我還是吃掉了四分之一，我好害怕我的體重會再創高峰。

大概就像是高級又健康的洋芋片那樣罪惡。你們今年真的太壞了！！  

對了，糖糖第一封信是建議我們家做精緻小包裝，不然像她每種都想吃但又吃不多的人不好買，希望鳥爸願意照顧單身族的福利，不要讓單身者連在食物上都孤獨XD。
結果她自己一個人就買了11包。有些小家庭才買4包呢。 　

所以我想，糖糖妳OK沒問題的啦～～ 

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